第-1話 『八丁味噌スープをあなたにあ～げる』

今は昔。 愛知県で過ごしていた大学時代にフリーペーパーの編集部に在籍しておりました。 そのときに取材で訪れたのが八丁味噌のカクキューさん。 正方形の枠内に太い隷書体の「久」のマークでカクキュー。 歴代当主が代々早川久右衞門（はやかわ・きゅうえもん）を名乗っていることに由来します。 ただいま、19代目(すごい...) 。 江戸3代将軍徳川家光の時代に当たる正保年間（1645～1648）に、岡崎城から西に八丁（873m）の三河国額田郡八帖村（現在の愛知県岡崎市八帖）に創業したそうです。 ちなみに、八丁味噌の語源はこの『八帖』ですね。 内部の見学ができて、味噌について色々教えていただきました。 見学の最後に八丁味噌スープ(味噌汁)がでて、じわっと旨かったのが思い出されます。 説明してくださった担当者の方曰く 『味噌は生き物ですから』 この言葉を農学部の後輩女子がフューチャーしてたなぁ。 そして、 『○○は生き物ですから』 とか 『自分不器用ですから』 とか、あったなぁ。 今は昔。